飲食店事業
生産者とつなぐ、お客様へつなぐ
一歩一歩では「食材を作っている生産者の方」と「食卓や店舗で食材を口にするお客様」のそれぞれの想いを届け、繋げることを大切にしています。
ただ料理を提供するだけが私達の仕事ではありません。
一歩一歩では誰もが知っている食材に感動していただけるよう日本全国を渡り歩き多くの生産者の方と直接お会いしています。
その中で伺った生産者の方の想いを直接お客様へと届けるために展開しているのが一歩一歩の飲食店事業です。
素材の持つ味をそのままに
食材の美味しさをそのままお客様へと届けるため原材料にこだわった調味料の開発もスタートしています。
調味料は決して「脇役」なんかではありません。
素材本来の美味しさと食事の楽しさを演出してくれる食材の相棒です。
素材の味を一番お届けすることができる昔ながらの調理方を、一歩一歩では大切にして調味料の開発に取り組んでいます。
食品小売事業
お店で食べた「おいしい」を、食卓まで。
お店で食べたあの味を、家でも食べたい。自分の家族にも食べさせたい。
そんなお客様の想いに応えるため、一歩一歩では「小売り事業」として飲食業とは違った形で食材の美味しさをお届けしています。
生産者の方から伺った想いをお客様まで100%繋げていくためスタッフ一同「食のプロ」として知識を深めているのはもちろんのこと、より多くのお客様に「おいしい」をお届けするため、できるだけお求めやすい価格にて食材を販売しています。
すべてはお客様のために
一歩一歩の小売り事業は、ただお客様に食材を買っていただくだけでは終わりません。
生産者の方の想いをお客様まで繋げ言葉で「おいしい」をお届けするのは当たり前。
その一歩先の取り組みとして、お客様からいただく「食材への疑問」にお答えできる準備をしっかりと整えています。
この食材はどう食べたらおいしいの？
あのお店で食べた料理に使っている食材はどれ？
一番おいしく食べられる時期を教えて？
日々、店舗を運営する中で届くたくさんのお客様の声。
その全ての声にお応えし「おいしいを食卓までつなぐ」ことができるのが一歩一歩の強みです。
